Bom pessoal, hoje chegaram os componentes que tanto esperei mas esqueci de pedir jacks, só achei jacks "fechados"  um e stereo outro mono, mais como sou novato nisso não sei identificar quem é quem...  vi esse esquema http://www.sabrotone.com/wp-content/uploads/2013/01/True_bypass_battery.png mas esses jacks tem 3 e outro tem 4 "pernas" alguém poderia me dar uma ajuda ?

Pode identificar as "pernas" com um multímetro, selecione a menor resistência na escala, fixa uma ponta de prova numa "perna" e vai testando os contatos.

Mas o problema todo é, qual "perna" vai ser soldada ?

É igual no esquema que você postou, é só seguir a imagem. O contato perto da rosca é o terra, o da outra ponta é o da entrada e saída do efeito, o do meio no estéreo é o terra da bateria.

Outra maneira de identificar os pólos (pernas) é conectar um pino macho (estéreo/mono) nos jacks e com o multímetro, seguir os pinos.

Se seus jacks são aqueles que tem terminais dos dois lados, você deve soldar nos terminais que tem aquela extensão que fica na parte de cima do jack que entra em contato com o plug dos cabos.

Veiga, põe fotos dos jacks. Não tem como falar quais terminais, pois não existe um padrão. Você sabe dizer se são comuns ou normalmente fechados?

Um e assim como nesta foto:

http://i938.photobucket.com/albums/ad221/cliente003/JackStereoPretocomporca.jpg

ou é assim

http://www.eletronicasystem.com.br/image/cache/data/jackj10fechado-120x120.jpg

sendo que essa perta que fica mais longe das 3 ela fica mais perto da rosca

Veiga, existem vários tipos de jacks. Tem mono e estéreo, com chave e sem chave. No esquema do Sabrotone o da esquerda é estéreo e da direita mono, nenhum deles com chave. Na foto que você postou, fica difícil identificar porque pode ser mono com chave ou estéreo. A perna mais afastada deve ser o terra e as outras são o pino central e o pino do meio no plug estéreo. Se o conector NÃ,O tiver chave, coloque um plug mono e com o multímetro verifique as resistências. Certifique se o mais afastado é o terra, e a outra perna, se estiver com a mesma resistência do terra, essa perna é o do estéreo (pino do meio); no esquema do Sabrotone, o jack da esquerda é estéreo, o pino do meio vai ligado na bateria, para quando inserir um plug mono, ele fecha o contato com o terra alimentando o circuito. O outro jack é mono, com duas pernas, terra e vivo. No plug P10 estéreo os pinos ficam assim:
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Mas lembre que no cabo da guitarra o plug é mono, ele serve para ligar a bateria com o terra do circuito quando estiver inserido. Se o seu jack for do tipo com chave, não dá para usar nesse esquema.