Um de meus sites favoritos, o Hackaday que sempre apresenta projetos e novidades de eletrônica, começou um curso sobre o assunto, onde somente se usarão componentes fáceis de se encontrar e comprar. Além dos desenhos, explicações, esquemas e ilustrações, ainda tem vídeos demonstrando o resultado do circuito. Infelizmente está em inglês, mas vale a pena tentar entender.  O link para a parte 1, de hoje:

http://hackaday.com/2015/02/04/logic-noise-sweet-sweet-oscillator-sounds/

A aula de como fazer sons de sinos e sons metálicos:

http://hackaday.com/2015/04/10/logic-noise-more-cmos-cowbell/