Boa noite,

Procurei na busca e não encontrei nada a respeito de uma lista contendo apenas pedais com 1 potenciômetro.

Alguém teria alguma sugestão ?

Obrigado

Dá uma olhada aqui

http://www.talkbass.com/threads/one-knob-pedals.707550/

Na verdade, qualquer pedal pode ser montado com apenas 1 potenciômetro. É só escolher o controle que se acredita valer a pena deixar variável, e trocar o demais por resistores fixos (idealmente tendo o cuidado de antes montar o circuito na protoboard com pots de verdade, achando o "ponto ideal" de cada controle, e então substitui-los por pares de resistores).

Claro que o pedal fica menos versátil, mas o ajuste de preferência do usuário estará garantido 

Quero dizer, muitos pedais são projetados com valores de componentes que "fixam" um certo timbre, normalmente o de preferência do projetista (ou de seus consultores, amigos, endorsers...). Outros pedais pretendem ser mais flexíveis, e tem aquele monte de controles que "obrigam" o músico a experimentar, experimentar, e finalmente achar um ponto de ajuste ideal... que não será mais alterado!

Nada de errado em pré fixar este ajuste ideal, portanto.