Uma coisa me deixou em duvida:
... só chiou quando coloquei o dedo em paralelo com o resistor de 510k que vai pra um pot...
Nao tem nehum resistor de 510K que vai para o pot, o que vai em um pot (gain) é 51k.
Nao esta invertido este valor?
Pela sample, sugiro algumas coisas a serem vistas:
(Com base no esquema da tonepad)
1-pino 2 do CI, capacitor de 47N e resistor de 4k7, certifique que esta lidado em "VB", e nao no terra.
2- verifique a posicao dos diodos.
3- confira todos os valores de resistores.