Hoje me deparei com este relé que funciona como uma DPDT.
https://produto.mercadolivre.com.br/MLB-762436919-microrele-rele-12v-1a-8-pinos-jrc-19f-dc12v-sh-jrc19fdc12v-_JM
Basta acionar ele com uma chave on/of e ligar o conjunto led/resistor em paralelo com o comando da chave. bem simples e funcional.
Só que aí já não tem mais nada de eletrônico!

Se a intenção for a redução de componentes no chaveamento eletrônico, uma opção muito viável é mante-lo integralmente e apenas eliminar o flip-flop por uma chave mecânica qualquer de sua preferência.

Esta é a da minha preferência. [spoiler][/spoiler]
Como tinha falado antes, o objetivo é criar um "Effect Selector" chavear alguns afeitos que complementarão um amplificador tipo o Predator 20W TriEFX. [spoiler][/spoiler]

São chaves tácteis momentâneas bem sensíveis, que acho que combinariam bem com essa aplicação. As vantagens que estou vendo no conjunto arduino standalone + placa c/ relês são:

• baixo custo
• tempo de montagem reduzido (pois pretendo comercializar)
• menor contagem de peças que eu vi até agora (o módulo com relês eu conto como uma peça só)
• não tem atraso (fade in)
• não tem perca nenhuma pois é true bypass

Não que eu desmereça outras alternativas, pois acho muito válidas, porém antes de partir para algo em que eu precise adquirir todos os componentes, prefiro tentar com algo que eu já tenho os componentes.
E se der certo, tenho certeza que muita gente vai se beneficiar. Arduíno é muito fácil e agradável de utilizar. "é muita melodia...."  :)